Longkou Vermicelli бол Хятадын уламжлалт хоолны нэг юм.Вермишеллийг анх 《qi min yao shu》-д тэмдэглэсэн байдаг.300 гаруй жилийн өмнө Жаоюань бүсийн вермишеллийг вандуй, ногоон шошоор хийсэн бөгөөд тунгалаг өнгө, толигор мэдрэмжээрээ алдартай.Лонгкоу боомтоос вермишель экспортолдог учраас “лонгкоу вермишель” гэж нэрлэсэн.
Longkou vermicelli-ийн гол найрлага нь ногоон буурцагны цардуул юм.Уламжлалт гоймон хийхээс ялгаатай нь Longkou вермишелли нь ногоон ногоон буурцагнаас гаргаж авсан цэвэр цардуулаар хийгдсэн байдаг.Энэ нь гоймонгийн өвөрмөц бүтэцтэй, тунгалаг дүр төрхийг өгдөг.Шошийг дэвтээж, буталж, дараа нь цардуулыг нь гаргаж авдаг.Дараа нь цардуулыг усаар хольж, гөлгөр, өтгөн шингэн үүсэх хүртэл чанаж болгоно.Дараа нь энэ шингэнийг шигшүүрээр шахаж, буцалж буй усанд хийж, вермишеллигийн урт утас үүсгэдэг.
Лонгкоу вермишелли нь гайхалтай гарал үүслийн хажуугаар бас сонирхолтой түүхтэй.Мин гүрний үед Зяжинг эзэн хааны шүд маш их өвддөг байсан гэдэг.Ордны эмч нар шийдэл олж чадаагүй тул эзэн хаанд Лонгкоу вермишель идэхийг зөвлөв.Гайхамшигтай, эдгээр гоймонгийн аяганд идсний дараа Эзэн хааны шүдний өвчин гайхамшигтайгаар алга болжээ!Түүнээс хойш Хятадын соёлд Лонгкоу вермишелли нь аз, сайн сайхан байдалтай холбоотой байдаг.
2002 онд Longkou Vermicelli нь үндэсний гарал үүслийн хамгаалалтыг олж авсан бөгөөд зөвхөн zhaoyuan, Longkou, Penglai, Laiyang, Laizhou зэрэгт үйлдвэрлэгдэж болно.Зөвхөн ногоон шош эсвэл вандуйгаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг "Longkou Vermicelli" гэж нэрлэж болно.
Longkou Vermicelli алдартай бөгөөд маш сайн чанараараа алдартай байсан.Longkou Vermicelli нь цэвэр хөнгөн, уян хатан, эмх цэгцтэй, цагаан, тунгалаг, буцалсан усанд хүрэхэд зөөлөн болдог тул чанаж дууссаны дараа удаан хугацаанд хугардаггүй.Энэ нь зөөлөн, зөөлөн, зөөлөн амттай байдаг.Энэ нь Шаньдун хойгийн хойд хэсэг болох тариалангийн талбайн сайн түүхий эд, сайхан уур амьсгал, нарийн боловсруулалттай холбоотой юм.Хойд зүгээс далайн сэвшээ салхи, вермишеллийг хурдан хатааж болно.
Дүгнэж хэлэхэд, Longkou вермишелли бол зүгээр нэг хоол биш юм;Энэ бол гайхалтай домог, уламжлалт гар урлалтай холбоотой түүхийн хэсэг юм.Энэхүү өвөрмөц амттан нь амтаараа таалагдсан ч бай, эсвэл соёлын ач холбогдлыг нь үнэлдэг ч бай дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа хоол сонирхогчдын анхаарлыг татсаар байна.
Шуудангийн цаг: 2022 оны 7-р сарын 19